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愛駐嘉

保養(yǎng)知識

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輕松幾招“養(yǎng)鍋”技巧,讓你的鍋多用幾年!

發(fā)布時間:2023-06-07作者:愛駐嘉刀具

鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋…家里這么多鍋

怎么用壽命更長?平時使用需要注意什么?

我們一起去看看!


1. 鐵鍋,要會養(yǎng)

鐵鍋適合中餐的爆炒,不怕鏟,炒菜香,有煙火氣,但有時會有粘鍋、生銹的煩惱。

其實,只要學(xué)會這簡單的兩招,鐵鍋可以養(yǎng)成“不粘鍋”,也不怕生銹、更耐用。


新鍋買回來先開鍋,讓你的鍋多用幾年!

開鍋這樣做:

1. 將新買的鍋洗凈、擦干后,放到灶上,用中小火燒熱;

2. 把一塊肥肉放進(jìn)鍋中,用鏟子壓著摩擦鍋壁,每一個角落都要涂滿,讓鍋“吃油”;

3. 關(guān)火,把多余的油倒掉,用溫水(不加洗潔精)將鍋洗凈、擦干后用火烘干水分;

4. 重復(fù)幾次以上步驟,效果更好。

Tips:如果不想用肥肉,可用廚房紙巾蘸植物油代替。


每次用完要養(yǎng)鍋,不易粘鍋更耐用

養(yǎng)鍋這樣做:

1. 炒完菜,用溫水清洗后把鍋擦干凈,烘干鍋內(nèi)水分,再繼續(xù)加熱,等鍋內(nèi)溫度很高時,加入一點點油滑鍋,注意涂勻涂滿。關(guān)火,倒掉多余的油脂,自然晾涼就可以了。


2. 不要蒸煮,熱水是去油的“利器”,蒸煮會把養(yǎng)好的“油膜”去除掉,讓它重新變得粘鍋。

更詳細(xì)的鐵鍋開鍋養(yǎng)護(hù)指南,請點這里

只需1步,把鐵鍋用成“不粘鍋”!


2. 不粘鍋,這樣防受損


不粘鍋自帶“不粘光環(huán)”,炒什么都不易粘,清洗也方便。

但需要注意的是,不粘鍋日常使用時,要注意防磨防損。否則涂層被破壞,不粘的效果就大打折扣。


不粘鍋不需要開鍋

不粘鍋天然不粘,不需要開鍋。開鍋的“干燒”步驟,反而會縮短它的使用壽命。

不粘鍋使用一定要注意這幾點

1. 不要用鐵鏟,要使用硅膠/木鏟,減少磨損;

2. 冷鍋冷油:先放油,再加熱,不要干燒;

3. 不粘鍋適合處理魚、蛋等容易粘鍋的食材,不適合炒花蛤等帶殼、尖銳的食物;

4. 避免熱鍋碰冷水,炒完菜等鍋體冷卻再清洗,或用溫水清潔。


3. 不銹鋼鍋,洗好不怕黃

不銹鋼鍋色澤白亮,在廚房里特別亮眼。

它不挑鍋鏟,不挑食材,使用很省心,除了能炒之外,還可以蒸煮。

如果使用不當(dāng),不銹鋼鍋也容易粘鍋、表面發(fā)黃。怎么正確使用,避免這些問題呢?


不銹鋼鍋不需要開鍋

不銹鋼結(jié)構(gòu)致密,“養(yǎng)”不出油膜,所以不需要開鍋。洗干凈就能用了。

不銹鋼鍋這樣清潔,不怕發(fā)黃

1. 和鐵鍋一樣:先把鍋燒熱,溫度很高后再加油、炒菜,不容易粘;

2. 發(fā)黃的不銹鋼鍋,可用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭。


適當(dāng)養(yǎng)護(hù),就能讓鍋不易粘、好洗

還能大大延長鍋的使用壽命

你學(xué)會了嗎?

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