作為廚房達(dá)人，怎么能沒有一口好鍋，這可是讓美食誕生的神器！

不過好鍋用久了，也跟很多器具一樣需要購買。如果沒有保養(yǎng)好鍋，就需要經(jīng)常花重金買鍋。

那么，如何才能保養(yǎng)家中的鍋呢？

不銹鋼鍋

家中非常常用的鍋，采用不銹鋼材質(zhì)，鍋柄跟鍋蓋有時候采用塑料材質(zhì)。

跟其他鍋相比，不銹鋼鍋?zhàn)陨砗苋菀浊鍧崱?/p>

1、白醋保養(yǎng)法：

往鍋中倒入適量的白醋加熱，將鍋內(nèi)鍋外通通擦一遍，之后用熱水沖洗一下，擦干就好。

2、清洗液保養(yǎng)法：

用不銹鋼清洗液清洗鍋到表面，然后放置5—10分鐘后，用海綿布輕擦，沖干凈后擦干即可。

3、日常保養(yǎng)法：

①不要用鋼絲球擦鍋，會損壞鍋的表面。

② 不銹鋼鍋在使用之前要確保沒有水、油。

③ 烹飪推薦用中小火。

銅鍋

廚具中的精品，很多專業(yè)大廚都非常喜歡使用銅鍋，至于價格嘛.....你懂的。

1、去生銹法：

① 用海綿和洗潔精把鍋里的油漬、殘?jiān)锤蓛簟?/p>

② 鍋內(nèi)放入檸檬片，用清水煮沸，再關(guān)火靜置10分鐘。

③ 用水將鍋沖洗干凈即可。

2、日常保養(yǎng)法：

① 銅鍋烹飪完要馬上清洗干燥，不然鹽會讓銅鍋“長斑”。

② 銅鍋要放在濕氣比較小的地方。

③ 如果不長期使用銅鍋，要將鍋用報紙包裹好。

鐵鍋

鐵鍋也是家中常見的廚具之一，跟其他鍋相比，鐵鍋中富含鐵元素，用來炒菜有益身體健康。

1、去除燒焦物：

鐵鍋上如果有燒焦物，就把鐵鍋泡在溫水中，抹上蘇打粉，再用鋼絲球刷干凈即可。

2、日常保養(yǎng)法：

① 如果鐵鍋放置時間長，出現(xiàn)異味，可以用剩茶葉除味。

② 鐵鍋其實(shí)不用清洗太干凈，油可以防止鐵鍋生銹。

③ 烹飪推薦用中小火。

琺瑯鍋

材質(zhì)有保障，導(dǎo)熱性能也比較好，可以實(shí)現(xiàn)少油少煙的健康烹飪。

1、清洗保養(yǎng)：

① 一般不要使用洗潔精和洗碗機(jī)，容易破損鍋具的光澤。

② 清洗的時候要用海綿，不要用鋼絲球。

③ 鍋底粘有食物的話，先用溫水浸泡，再進(jìn)行清洗。

2、日常保養(yǎng)法：

① 每次烹飪前先用小火預(yù)熱2分鐘，烹飪?nèi)滩灰么蠡稹?/p>

② 長時間不用琺瑯鍋，可以擦干凈后抹點(diǎn)食用油，有助于保持鍋的光澤。

③ 使用過程中避免驟熱驟冷，否則將產(chǎn)生琺瑯脫落問題。